トンちゃん（ソウルフード）　自炊鉄板　ホルモン焼き

岐阜県の美濃市にはソウルフードのトンちゃんがあります。

甥っ子が自宅で美味しいトンちゃんを地域の若者で食べられる様にとその店の鉄板を自作し試食会です。
ステンレス鉄板12mmを使い蓄熱量を増やし一気に焼き上げます。

鉄板で抑えるテクも道具も採用して美味しく焼きあがり皆でいただきました。

その後私の持参したタン元などコロコロ焼いていただきました。


自作の鉄板でホルモンを焼きます。

抑え鉄板で荷重をかけ一気に焼き上げます。

最後に野菜と共に炒めて美味しくいただきました。