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岐阜県恵那市で開催された「岐阜グリーンツーリズム大会」の翌日、素晴らしいご縁に導かれ、瑞浪市にある**「古民家宿カワズ」**の見学会へ行ってきました！
今回は、古民家のポテンシャルを最大限に引き出した、極上の和の空間と食の魅力をレポートします。

1. 「古民家プラス」の取り組みと会員イベント
「古民家宿カワズ」は、岐阜の古民家活用を支援するプログラム**「古民家プラス」**に賛同する宿でもあります。私もその活動に賛同し、会員となりました。
今回のイベントでは、宿を舞台にしたマルシェやセミナーが開催され、秋の味覚である絶品の「栗ごはん」をいただくなど、五感で楽しむ贅沢な時間を過ごさせていただきました。

2. 伝統美と最新設備が融合した「豪邸古民家」
もともと非常に格式の高い豪邸だったという建物は、息をのむほど素晴らしいお庭と、日本の伝統的な住宅文化が随所に息づいています。
* 受け継がれる伝統美：古き良き柱や梁、意匠は丁寧に磨き上げて残す
* 現代の快適性：水回りなどには最新設備を導入し、ストレスフリーに過ごせる工夫
まさに「伝統」と「快適さ」がハイレベルで融合した、究極の和のプライベート空間に仕上がっています。

3. 一流の料理人が手がける「宿×食」の最高峰
「古民家宿カワズ」のオーナーである永井様は、**「日本料理 金魚」**を主宰する一流の料理人でもあります。
古民家という空間が持つポテンシャルを極限まで引き出し、そこに「本物の和食」を掛け合わせることで、ここでしか味わえない唯一無二の宿泊体験を提供されています。

【見学会を終えての気づき】
私たちが手がける民泊とはまた違ったアプローチであり、その圧倒的なクオリティとこだわりに大きな刺激を受けました。これからの宿運営に活かせる素晴らしい学びの機会に、心から感謝いたします。

💡 この記事のタグ
#古民家宿カワズ #古民家リノベーション #岐阜観光 #瑞浪市 #古民家プラス #日本料理金魚 #グリーンツーリズム #岐阜民泊 #古民家再生 #日本の伝統技術

蛙と書いてカワズと読む古民家宿です。

和風庭園も素晴らしい豪華な古民家宿です。

主人の永井様のお話を伺いました。